日本生鱼片其实源于唐朝，但有一种鱼，唐朝人不许吃

　　作者：我方特邀作者风起长林

　　说起日本饮食，大家容易想到的也许有大阪烧、天妇罗或者大福饼，但最具岛国特色的想来还是生鱼片。

　　殊不知生鱼片并非只是日本的特色符号，更是唐朝的祖先们的日常饮食之一。事实上，生鱼片的制作与食用，恰恰是唐朝时从中国传到东洋去的。那么，舌尖上的大唐还有哪些令人意想不到的美味珍馐呢？

　　在谈及美食之前，首先不妨看看唐朝人们饮食的坐姿变化。几千年来，随着华夏饮食的不断演变和丰富，人们就餐时的坐姿也有了很大变化。

　　在唐朝以前，席地跪坐是最普遍流行的坐姿。无论是项王与刘邦的鸿门博弈，还是魏太祖曹操大宴铜雀台，大家都是跪坐于坐席上，而且方位要合乎一定的礼仪。

　　魏晋南北朝以来，居住在中国西北地区的匈奴、鲜卑、羌等游牧民族先后进入中原地区。胡汉的融合使中原传统的低矮家具开始被胡床、椅子、凳子、墩杌等坐具所取代，坐姿也随之变化。

　　盘腿坐是游牧民族的传统坐姿，它符合游牧民族围坐，割肉而食的饮食方式。这种风气自然而然地影响到了胡风颇重的大唐。

　　由于唐代多数坐具还不甚高，人们在坐具上的重心较低，膝盖较高，便于就餐，盘腿而食为唐朝人所惯用，莫高窟中诸多的酒肆图、宴饮图中人们的坐姿都能够佐证这一点。